【食記-新北-永和】小螺波 XIAO LUO BO @ 77大冒險的部落格

天氣炎熱，總需要一點又酸又辣的東西來開胃

所以!!!!今天要來介紹的是 小螺波 XIAO LUO BO

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螺螄粉是廣西柳州的風味小吃
由柳州特色的粉，加上配料和石螺湯調合而成
主要的料有酸筍、酸豆、木耳、鵪鶉蛋、花生、炸腐竹
具有酸、辣、鮮、爽、燙豐富的味蕾層次
不過經常有人說螺螄粉很臭
但主要的氣味是酸筍散發出來的，味道就像是罐頭竹筍絲一樣
因此我覺得這氣味很熟悉，並不臭(就是醃筍味)

招牌螺絲粉 NT.150元/碗

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螺絲粉可以客製化要的酸度，77點的是小酸大辣(77還有再加過1次辣)，覺得這樣的味道是最地道的
但怕太辣的朋友，可以選擇小辣，如果不夠可以再加(酸度也可以調整)
酸的味道像是白醋，偏向較刺鼻且氣味較強烈的酸
辣的部分不是鮮辣椒，是辣椒乾、香料和油製作而成，不是只有痛的辣，而是辣味帶有很輕微的麻和香料味
但整體味道嚐起來，是有稍微調整偏像台灣人習慣的口味
辣、酸和麻都沒有這麼強烈，也沒有那麼重口味(但味道相較其他食物，還是比較濃烈的)
由於77是螺絲粉愛好者，個人口味覺得小螺波較道地(比起艋舺螺螄粉桂林米粉)
77在餐廳有偷聽到用餐的廣西人和老闆說，吃他們家的螺絲粉，有吃到家鄉味
來自當地人的認證啊!!!!!!
整體粉和湯吃起來是順口的，且味道融合在一起，非常豐富

PS之前77有吃過加香菜的，這次是加蔥，如果有什麼不吃的，記得先問一下店家

霸王餛飩螺絲湯 NT. 168元

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千萬不要小看照片看起來只要3顆餛飩
因為一顆餛飩是平常吃的4倍 4倍 4倍大
餛飩皮包餡多，餡裡面的肉沒有太重的鹹味和醃製味，顏色也偏粉白色
但內餡質地嚐起來，不會都黏在一起，吃起來沒有這麼Q彈
湯的部分和螺絲粉是一樣的
也可以調整辣度和酸度
如果今天你是不喜歡吃太多澱粉，餛飩是你很好的選擇

港式凍檸茶 NT. 50元

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凍檸茶有待填，大概3分搪，喝起來很解油膩和辣
不過個人覺得比較不像港式的凍檸茶
茶味有但檸檬酸度不夠，整體味道是好的
但如果說這是港式的凍檸茶就又點扣分了
所以我們就當一般稍微清淡的檸檬紅茶就好了
裡面有一片檸檬片裝飾
包裝可能是疫情期間，用塑膠杯封口，雖然和店家風格脫節，但疫情期間這樣也比較讓人安心

下圖是用餐環境，77平常吃飯時間多為14點以後，所以店家看起來很空曠
疫情期間也有提供隔板(並採取梅花座)和酒精使用

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